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【海外輸入】 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ 1級 [2017] フレデリック・フェリワイン 白 フランス ブルゴーニュ シャルドネ:赤坂ワインストア エラベ


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ワイン名シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ 1級 フレデリック・フェリ
生産者フレデリック・フェリ
生産地フランス/ブルゴーニュ
品種シャルドネ
タイプ白ワイン(辛口)
原材料ブドウ
容量750ml
保存方法直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ 1級 フレデリック・フェリ
ワイン 白 フランス ブルゴーニュ シャルドネ

フレデリック・フェリ(ジャン・ド・カボット)
Jean de Cabottes
ジャン・ド・カボットが1841年にペルナン・ヴェルジュレス村に設立された当初は、ネゴシアンとしてワインを桶売りしていました。ワイン造りは3代目のジャン・ルイ氏の代から始まり、本格的なドメーヌとしてのスタートは1988年のことです。
それから20年ほど経過し、オーガニック栽培に着手したのは2008年。その後3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からはほとんどの畑をオーガニック栽培で実現。完全オーガニックを実践する生産者は大変少なく、コートドールやコート・シャロネーゼの生産者のなかでもわずか6%ほどのため、貴重な存在のドメーヌです。
ヴォーヌロマネやジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、ムルソーなど22のAOCを所有する畑の面積は14ha。エノログのロランス・ダネル氏の指揮のもと、スタッフがこだわるのはオーガニックの畑から造られたワインによる、テロワールの主張です。ワインの個性につながるテロワールを大切にすることが、ワインの魅力となると信じています。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
ピノ・ノワール100%。このワインに求めるものは『チャーミングと美しさ』。オート・コート・ド・ボーヌ地区内のエシュブロンヌで1.1haの区画から造られます。標高は300m〜400m。葡萄の平均樹齢は40年。1haあたり50hlの収量。新樽比率30%にて樽熟成。ラズベリーやレッドカラントを思わせるチャーミングな香り、ふくよかながらも調和のとれた美しいワインに仕上がっています。
モレ・サン・ドニ
ピノ・ノワール100%。オーガニック栽培ならではのテロワールが感じ取れます。0.6ha所有。畑は南東向きのなだらかな斜面。土壌は粘土石灰質土壌。葡萄の平均樹齢は30年。1haあたり40hlの低収量。アリエ産のオーク樽で16ヶ月熟成(新樽比率40%)。年間生産量約2000本。凝縮感のある果実味、果実由来の甘み、エレガンスな酸の融合で、まさにモレ・サン・ドニらしさを堪能できます。
ヴォーヌ・ロマネ
選果台でダブルチェック。6つのパーセルの良質な葡萄のみを使用した拘りオーガニック・ヴォーヌ・ロマネ。ヴォーヌロマネ村の6つの村名パーセルの葡萄を使用。自社の作業員のみで手摘み収穫し更に選果台で再度チェックを行う徹底ぶり。「これぞ良質」と思わる葡萄のみを使用。葡萄の平均樹齢は約50年。新樽比率60%。品格溢れるヴォーヌ・ロマネ。スパイス、肉厚感、ミネラルのバランスが素晴らしい。長熟も楽しめる1本。
ジュヴレイ・シャンベルタン
限定生産のオーガニック・ジュヴレ・シャンベルタン。栽培面積0.22haというたいへん希少なオーガニック・ジュヴレ・シャンベルタン。限定生産されている葡萄の平均樹齢は40年。新樽比率60%で15か月熟成されています。ジュヴレ・シャンベルタンらしい肉厚感、ジビエ感が感じられます。また品格のある酸も特徴的。
シャサーニュ・モンラッシェ
ジャン・ド・カボットが造るプルミエクリュらしいエレガントなフィネス。洗練と肉厚感の調和。プルミエ・クリュ「アベイ・ド・モルジョ」の土壌はジュラ紀中期の石灰土壌。そのうち、1.15haを所有。フレンチオーク樽を使用し熟成期間は11か月。洗練され、肉厚感のあるフィネスを感じるワインです。魚介類は勿論のこと、鶏肉のクリーム煮などにも好相性を示します。
(以上、輸入元資料より抜粋)


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